鮭の白子とこんにゃくの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭の白子に【下処理用】の酒をふって塩を揉み込み、10分くらい置きます。

2. 2

   その間にこんにゃくをスプーンで切り、さっと水洗いします。

3. 3

   鍋に、こんにゃくと【煮汁】の、水、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、顆粒和風だし、しょうがチューブを入れて火にかけ、先にこんにゃくだけ最弱の弱火で煮ておきます。

4. 4

   （10分後）
   白子を水洗いしてぬめりを落とし、血あいを手で引っ張って取り除き、再び水洗いしたら（くぼみをゴシゴシ洗ってください）食べやすい大きさに切ります。

5. 5

   「3」の鍋に切った白子を入れ、アルミホイルで落としぶたをして弱火で10分ほど煮ます。

6. 6

   （10分後）

7. 7

   器に盛り、お好みで刻みねぎをのせて出来上がりです。