わらびのアク抜き レシピ・作り方
材料（3人分）
- わらび ２００g
- 水 １８００ｍｌ
- 重曹 小さじ1
作り方
-
1
鍋に水を入れ沸騰させます。
沸騰したら、わらび→重曹の潤に入れます。入れたら、すぐに火を止めて蓋をします。 - 2 鍋に蓋をしたまま、一晩置きます。
- 3 次の日、わらびを綺麗に洗います。鍋の水を2.３回入れ替え、重曹、汚れを綺麗に取り除いて下さい。あとは、水気をきって完成です。
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現在、調理の仕事で惣菜、お弁当などを作ってます。以前は、カフェで、パスタ、オムライス、スイーツなど作ってました。基本、何でも作ります。
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