一手間で食べやすく☆手羽先の揚げ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 手羽先の関節よりちょっと手前に包丁でくるりと一周切れ目を入れます。

   

2. 2 包丁を入れたところをぐにゃっと折って2本の骨を出します。

   

3. 3 関節の先を切り離します。
   (先はスープとかに使えます)

   

4. 4 身を縦に立てて、骨に沿って肉を押し上げて形を整えます。

   

5. 5 こんな風に皮を伸ばして形を整えたら、できたらラップをしないで冷蔵庫で1時間～置きます(置かなくてもできますが、水分が多いと揚げ焼きする時にはねやすいです)

   

6. 6 フライパンに1cmくらい油を引いて、皮目から弱めの中火で蓋をして揚げ焼きして、皮にこんがり色づいたら蓋を取ってひっくり返して、火が通るまで加熱したら完成です。

   

7. 7 塩をちょっと多めに振って
   こしょうをかけて食べるとおいしいと思います。