若鶏ふりそでの八丁味噌唐揚げ レシピ・作り方
材料（5〜6人分）
- 若鶏ふりそで 600g
- 八丁味噌 大さじ2〜3杯
- 炭酸水(味噌溶きに使用) 大さじ1杯
- 片栗粉 スプーン3杯分
- 薄力粉 スプーン1杯分
- 醤油 スプーン1杯分
- 塩コショウ 小さじ1〜2杯ずつ
- にんにく(チューブ) 7〜10cm
- しょうが(チューブ) 7〜10cm
- 一味唐辛子(七味でも可) 1〜2振り
- サラダ油(揚げるのに使用) 400〜500g
作り方
-
1
まずボールに若鶏のふりそでをいれる
その後、各調味料を全て入れしっかりもみ込み、1時間程寝かせる
-
2
時間が経ったら鍋に油を入れ、火をかける
油が熱くなる少し手前ぐらいから漬け込んだ若鶏ふりそでを入れる
-
3
油に入れたら箸で転がしながらじっくり揚げる
-
4
ある程度色付いてきたらキッチンペーパーを引いたトレーに唐揚げを乗せ、油切りをする
-
5
お皿に盛り付けて完成
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