天然ブリのあら煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 天然ブリのあら 500〜700g
- ネギ 1/2本
- 酒 約200ml
- 醤油 約200ml
- みりん 大さじ3杯
- 砂糖 大さじ3杯
- ハチミツ(あれば) スプーン1杯
- 白出汁 スプーン1杯
- カツオ節 ひとつまみ
- 生姜 1/2片
- 塩(水抜きで使用) ひとまわし
- 水(濃いと感じたら) 50〜100ml
作り方
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1
まずはブリに塩を振り、水抜きを行う
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2
その間に使用する調味料を用意
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3
ブリから汗が出たらキッチンペーパーで水分を取り、霜降りを行う
-
4
3の後、材料と調味料を全て入れ、最初は強火で、沸騰したら中火にして15分煮込む
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5
15分煮込む際は、落し蓋と忘れないように
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6
お皿に盛り付けて完成
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ゆりよう2023/09/02 13:04
しっかり味しみで、おいしく頂きました！
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