後で切らなくてOKな油淋鶏（ユーリンチー） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ねぎを細かく刻みます。
   
   しょうがとにんにくは、下味用とソース用分をすりおろしておきます。（チューブでもOKです）

2. 2

   鳥もも肉を一口大に切ってボウルに入れ、塩、しょうゆ、すりおろししょうがとにんにくで下味をつけておきます。

3. 3

   【油淋ソース】
   小さいフライパンにごま油を入れ、最初にしょうが、にんにく、ねぎを入れて炒め、ねぎがしんなりしてきたら、しょうゆ、お酢、砂糖、酒を加えひと煮立ちさせ火を止めます。

4. 4

   鳥もも肉に片栗粉をかけ、全体にまぶします。

5. 5

   深底のフライパンに油を1㎝くらい入れて熱し、中火で鳥もも肉を揚げ焼きにします。

6. 6

   肉の外側の色が変わってきたら裏返し、反対側も薄茶色になるまで揚げ焼きにします。（表７分、裏4分くらいかかりました）

7. 7

   油を切った肉をお皿に盛り、上から油淋ソースをかけて出来上がりです。
   （一皿はソースなしが好きな家族用）

8. 8

   緑がなかったので冷蔵庫にあったパクチーをのせました。
   
   あれば万能ねぎを散らしてください。