茄子とピーマンのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 900mlの水を鍋に入れ、強火で
   お湯を沸かしておきます。
2. 2 玉ねぎ1個の皮を剥き、
   写真のように半分に
   切ってから2〜3mm程度に
   薄切りにします。
   切り終わったら1の鍋に
   先に入れていきます。

   

3. 3 なす１本をヘタを取り、
   写真のように一口大に
   切っていきます。
   切れたら1の鍋に入れます。

   

4. 4 ピーマン3個のヘタと種を
   取り、写真のように
   一口大に切ります。
   (※なすとピーマンを5分程
   煮込んだ後にピーマンを
   鍋に入れます)

   

5. 5 沸騰後、なすとピーマンを
   ５分程煮込み終わったら、
   4のピーマンと乾燥油あげ(約15個)と乾燥わかめ(約大さじ1)と
   だしの素1袋(約10g)を入れて、
   中火で５分煮込みます。

   

6. 6 ５分煮込み終わったら、
   弱火にして赤味噌大さじ1と
   3分の1を溶かします。

   

7. 7 味噌を溶かして混ぜたら
   完成です！

   

8. 8 最後にお好みでネギを
   散らせばより美味しく
   なります！
   白飯や焼き魚、唐揚げ、
   トンカツなどによく合います！