れんこんと豚肉の柚子胡椒照り焼き風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は塩をふって片栗粉の半量をまぶしておく。

2. 2

   れんこんは皮をむいて長さを半分に切った後、縦に切って棒状の拍子切りにする。
   水にさらして水けをきり、残りの片栗粉をまぶしておく。

3. 3

   まいたけは食べやすい大きさにほぐす。

4. 4

   フライパンに油を熱して１を入れて焼くように炒める。
   色が半分くらい変わったら２を加えて、同じく焼くように炒める。
   少し焦げ目がついてきたらまいたけを加えて炒め合わせる。

5. 5

   酒、みりん、酢、しょうゆ、砂糖、柚子胡椒をよく混ぜて、４に加え、からめるようにして炒める。

6. 6

   余計な水分がなくなって調味料が全体にからんだら、器に盛る。