れんこんと豚肉の柚子胡椒照り焼き風 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 豚肉は塩をふって片栗粉の半量をまぶしておく。
-
2
れんこんは皮をむいて長さを半分に切った後、縦に切って棒状の拍子切りにする。
水にさらして水けをきり、残りの片栗粉をまぶしておく。 - 3 まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
-
4
フライパンに油を熱して１を入れて焼くように炒める。
色が半分くらい変わったら２を加えて、同じく焼くように炒める。
少し焦げ目がついてきたらまいたけを加えて炒め合わせる。 - 5 酒、みりん、酢、しょうゆ、砂糖、柚子胡椒をよく混ぜて、４に加え、からめるようにして炒める。
- 6 余計な水分がなくなって調味料が全体にからんだら、器に盛る。
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- 豚こま切れ肉・切り落とし肉れんこん
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