白茄子の塩麹漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
- 白茄子 1本(300g)
- 塩麹 大さじ1
作り方
- 1 白茄子はヘタを切り、縦半分に切り、薄切りにする。(約5分)水にさらし、しっかりと水気を切る。
- 2 保存袋に1と塩麹を加えしっかりと揉み込む。冷蔵庫で30分寝かす。
- 3 器に2を盛り付け完成です。
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大きめなふっくら丸々の白茄子を買ってみました♪