ハンバーグもどきのミンチ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひき肉は牛豚鶏、何でも良いです。100gずつのパックだとやりやすいですが、1パック200gでも大丈夫です。

   

2. 2 両方に塩こしょう、あればブラックペッパー、粉チーズやその他の好きなスパイスを振りかけます。今回はホットガラムマサラを入れて刺激を足しました。

   

3. 3 片方のパックをひっくり返すようにしてもう片方のパックに被せます。
   調味料を振りかけた面をサンドする形になります。

   

4. 4 上のパックを取り、手かスプーンなどでで少しだけ整形します。押さえると固くなるので整える程度に。

   

5. 5 フライパンなどに油を引いて熱します。今回は洗い物を少なくするためにスキレットを使いました。油の代わりにバターがあれば最高です。

   

6. 6 熱くなったらひき肉をそのまま入れます。蓋をして中火で5分くらい焼きます。少し焦げても美味しいので動かさないように。

   

7. 7 箸やフライ返しなどでひっくり返します。焼き色が付いていたらこの面は大丈夫です。

   

8. 8 再び蓋をして5分ほど蒸し焼きします。
   5分たったら火を止め、蓋をとらずに余熱で火を通します。

   

9. 9 一度半分に切ってみて、中まで火が入っていれば完成です。
   にんにくチューブやマスタードなど、好きなトッピングをして熱いうちにいただきましょう。