夏バテ防止！さばとなすの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎは薄くスライスし、にんじんは千切りにする。☆をバット中で混ぜ合わせてたまねぎとにんじんを入れる。

2. 2

   なすは乱切りにし、オクラはガクとヘタを切って塩をふって板ずりする。

3. 3

   フライパンに大さじ1の油をひいて、なすをしんなりするまで転がしながら焼く。
   オクラも焼き色がつくまで転がしながら焼く。

4. 4

   焼けたものから1の液につけていく。

5. 5

   サバはキッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、全体に塩コショウをふって、薄く小麦粉をまぶす。

6. 6

   なすを焼いたフライパンに油を大さじ1足し、さばを両面弱めの中火でこんがり焼く。

7. 7

   さばも焼けたら、液に漬け込む。
   10分くらい漬け込んだら完成！