素材の甘みを味わうかぼちゃ&さつまいもコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもとかぼちゃは3cm角に切って蒸し器で20分蒸す。
2. 2 蒸した1を熱いうちに潰す。
   皮付きが気になる方は皮をむく。
3. 3 さつまいもとかぼちゃを分け、好みの大きさに丸める。(今回は10個分)
4. 4 3が冷えるまで30分くらいラップをして置いておく。(夏場は冷蔵庫の方が好ましい)
5. 5 卵、小麦粉、サラダ油をよく混ぜ、4につけて、更にパン粉をまぶす。
6. 6 テフロン加工のフライパンにサラダ油をしいて、中火で熱し、パン粉を落としてしゅわしゅわしたら、両面2、3分ずつ2回に分けて揚げ焼きする。
7. 7 網に揚げた6を取り、しばらく置いてから皿に盛り付け出来上がり。