胡麻香るポキ風おつまみ（お刺身の残り物） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お刺身の残りを一口大に切り分けます。
   今回のお刺身は切れ端パックも合わせたので種類が豊富で楽しみです。

2. 2

   切り分ける大きさはお好みですが、薄切りよりもぶつ切りのほうが食べ応えあって良いかも。

3. 3

   ねぎを小口切りもしくはみじん切りにします。
   白ねぎでも美味しいですが、青ねぎのほうが色合いは良くなります。

4. 4

   バットに入れた刺身にねぎとごまを入れます。ごま好きさんはたっぷり入れても大丈夫。

5. 5

   ごま油、だし醤油、甘口醤油を混ぜます。
   醤油は甘いものがオススメですが、なければ普通の醤油にお砂糖を少し足して甘味を加えましょう。

6. 6

   調味液と具材をバットの中でまんべんなく混ぜ、広げてしばらく冷蔵庫に入れて馴染ませましょう。すぐにでも食べられますが、馴染んだほうが美味しいです。

7. 7

   せっかくなので、きれいに盛り付けて食卓に出しましょう。残り物なのに、なんだか贅沢気分が味わえます。