にらとひき肉のあんかけ豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがはみじん切りにする。

2. 2

   エリンギはさいの目に切る。

3. 3

   ニラは小口切りにする。

4. 4

   深めのフライパンに油を熱してひき肉を炒める。
   色が完全に変わってきたら1と2を加えて、全体に油が回るまで炒めたら水と鶏がらスープのもとと塩麹を加える。

5. 5

   豆腐は電子レンジで1分半加熱し、水けをきる。

6. 6

   煮立った4に5を加えて、弱めの中火で3～4分煮る。味を見て足りなければ塩（分量外）を足す。

7. 7

   一度火を止めて水溶き片栗粉を加え、再び火をつけて煮たてる。
   ニラとしょうゆを加えてさっとひと煮たちさせたら器に盛る。