ほうれん草ときのことチーズのオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし、石突を落としたしめじを入れて1分半ゆでたら取り出す。

2. 2

   同じ鍋にほうれん草を根元から入れた状態で1分キープし、その後葉の状態もお湯につかるように入れて、1分半ゆでたら取り出して水でよく洗ってアクを抜く。絞って余計な水をとる。

3. 3

   1と2をペーパータオルなどにくるんで水けをしっかりと切り、粗く刻む。

4. 4

   ボウルに卵と塩とこしょうと砂糖を入れてよく混ぜ、3を加えてさらに混ぜる。

5. 5

   フライパンにバターを熱して4を流しいれ、手早くかき混ぜる。
   半熟の状態の上にとろけるチーズをのせ、チーズを包む混むように端から折りたたんでオムレツの形にする。

6. 6

   卵が好みの加減になるまで加熱したら器に盛る。