ソーセージとほうれん草とゆで卵のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし湯の1％量の塩をいれ、パスタを袋の表示時間通りゆでる。同じ鍋で卵も10分ゆでて冷水に取り、殻をむいて粗く刻む。

2. 2

   別の鍋に湯を沸かしてほうれん草を根元から入れ、30秒ほどしたら葉の方も湯につけて、2分から2分半ゆでて流水でよく洗ってアクを抜き、しっかりとしぼって食べやすい長さに切る。

3. 3

   にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。

4. 4

   ソーセージは斜めに3等分に切る。

5. 5

   フライパンにバターを熱して3を炒める。
   玉ねぎが透き通ってきたら4も加え、薄力粉を加えて粉気がなくなるまで炒める。

6. 6

   牛乳を2回に分けて加え、コンソメスープのもとと塩ふたつまみを加えて煮たてる。

7. 7

   ゆであがったパスタとパスタのゆで汁おたま1/2杯を加え、さらにほうれん草もいれてざっくりと混ぜる。
   味をみて、足りなければ塩を加える。

8. 8

   生クリームとこしょうを加えてひと煮たちさせたら耐熱容器に流しいれ、刻んでおいたゆで卵ととろけるチーズを全体にちらし、トースターでこんがりするまで焼く。