板ゼラチンは冷水（分量外）に１５分以上浸してふやかしておく。
ボウルに卵白とグラニュー糖を入れてハンドミキサーなどで混ぜ、固めのメレンゲを作る。
鍋に水を入れて弱火で温め、沸騰直前で熱源から下ろす。水気をよく絞った１のゼラチンを加えて溶かし、粗熱をとる。
２に３を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
ハートカップの内側にコーンスターチをまぶす。
絞り袋などを使って４を５のハートカップに入れ、冷蔵庫で１時間以上冷やし固める。
ル･クルーゼの「ハートカップ」を使ったお料理
※３でゼラチンの粗熱をしっかりとることでメレンゲとの分離を防ぎます。
※仕上げにチョコレートパウダーや抹茶パウダーをふりかけてもおいしく召し上がれます。
レシピID: 1940012127
公開日：2017.04.27
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