[ル・クルーゼ公式] 野菜のスフレオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンは200℃に温めておく。卵は卵黄と卵白に分ける。ラムカン・ダムールにバターをうすく塗る。

2. 2

   そら豆はかために塩茹でして皮をむく。トマトはヘタを取り除いて1cm角に切りペーパータオルにのせて水気をきる。

3. 3

   卵黄に塩こしょう、生クリーム、小麦粉を加えてよく混ぜる。そら豆とトマトの半量、チーズを入れて軽く混ぜる。

4. 4

   別のボウルに卵白と塩をひとつまみ入れ、泡だて器で角が立つまで泡立てる。

5. 5

   3に4を2回に分けて加え、なじむようになるまでふんわりと混ぜ合わせる。ラムカン・ダムールに2等分して入れ、残りのそら豆とトマトを散らし、200℃のオーブンで30分焼く。