[ル・クルーゼ公式] 菜の花の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗って３０分吸水させた後、ザルに上げ水気をきる。

2. 2

   菜の花は根本を切り落として塩を加えた熱湯でサッと茹で、冷水にとって水気を絞り、長さを２等分に切る。

3. 3

   鶏むね肉は、皮を取り除き、細切りにする。にんじんは３cmの短冊切りにする。

4. 4

   鍋に鶏むね肉とにんじんと（Ａ）を入れて２～３分ほど煮、２の軸の部分のみを加えてひと煮し、ザルにあけて具と煮汁に分ける。

5. 5

   鍋に米を入れる。４の煮汁と合わせて３と１/２合分（６３０ml）になるようにだし汁を加え、フタをして中火にかける。沸騰したら弱火におとして１０～１２分ほどで火を止める。

6. 6

   ５に残りの２と４の具を加え、１０分ほど蒸らして切るように混ぜる。