[ル・クルーゼ公式] いかと帆立のハーブパン粉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカはゲソと内蔵を取り除き、流水でよく洗い、皮をはいで胴部分は１cm幅の輪切り、エンペラ、足はひと口大に切る。

2. 2

   ホタテは横半分に切り、表面に格子状の切り目を入れる。にんにくは叩いてつぶす。

3. 3

   タイムは茎から葉を外す。パセリはみじん切りにする。パン粉にタイムとパセリを混ぜる。

4. 4

   鍋にオリーブオイル（大さじ１）とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たらイカとホタテを入れて中火で炒め、白ワインをふりかけてアルコール分を飛ばし、塩・こしょうする。

5. 5

   熱源から下ろし、アンチョビをちぎってのせ、粉チーズ、3のハーブパン粉、オリーブオイル（大さじ１/２）をふりかける。

6. 6

   ２４０℃に予熱したオーブンで焦げ目が付くまで１０分ほど焼く。レモンのくし切りを添える。