[ル・クルーゼ公式] 牡蠣の土手鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに牡蠣と大根を入れ、手で全体を混ぜ合わせ、水で洗い流してアク抜きをする。焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   しいたけは軸を取り、大きければ半分に切る。白菜は４cm幅に切り、芯と葉に分けておく。長ねぎは１cm幅の斜め切りにする。せりは長さ３cmに切る。（Ａ）は合わせておく。

3. 3

   鍋の縁に（Ａ）を１周塗り付け、野菜だしを入れて中火にかける。

4. 4

   沸騰したら弱中火にし、焼き豆腐、しいたけ、白菜の芯、長ねぎを入れ、野菜に火が通ったら、牡蠣、せり、白菜の葉を加える。

5. 5

   周りの味噌を溶かし入れて味を調整し、お好みで小口切りにした万能ねぎ、白ごま、七味唐辛子を付ける。