[ル・クルーゼ公式] 春野菜のクラフティサレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜下ごしらえ＞
   ・生ハム半量を粗く刻む。
   ・玉ねぎ半分を２ｃｍ幅のくし形にする。
   ・にんにくはみじん切りにする。
   ・グリーンピースは茹でる。
   ・イタリアンパセリはみじん切りにする。

2. 2

   アスパラガスは根元を切り落とし、下から５㎝をピーラーでむく。はかまをとり、穂先４ｃｍを飾り用にし、残りは1㎝長さに切って茹でる。

3. 3

   筍は穂先は形を活かして放射状にし、飾り用にする。根元は1㎝角に切って湯通しする。菜の花は茹でて、根元を切り落とし、長さを３等分にする。

4. 4

   スキレットにバター、にんにくを入れ弱火で熱し、香りが出たら生ハム、玉ねぎ、グリーンピース、アスパラガス、筍(共に穂先以外)、菜の花を加え中火で炒め、塩、こしょうをし、火を止める。

5. 5

   (A)、イタリアンパセリ、塩、こしょうをボウルに混ぜ合わせ、4のスキレットに流し入れて、アスパラガスと筍(飾り用)を並べ、生ハムを手でちぎりのせ、２００℃のオーブンで２５分焼く。