[ル・クルーゼ公式]花寿司レシピ・作り方

Name: [ル・クルーゼ公式]花寿司
Total time: 2 h
Yield: 6個分
Ingredients: 米 2合; 水 360㏄; 酒 大さじ1; 昆布(5㎝×5㎝) 1枚; 寿司酢 大さじ4; (A); ・グリーンピース(茹で) 30g; ・スモークサーモン 2枚; (B); ・桜でんぶ 大さじ1; ・プロセスチーズ 30g; ＜炒り卵＞; ・卵 1個; ・酒 小さじ1; ・砂糖 小さじ1; ・塩 少々; ・サラダ油 小さじ1; ＜帆立マヨネーズ＞; ・帆立缶 1缶(正味40g); ・マヨネーズ 大さじ1; ・塩 少々; ・白こしょう 少々; ＜トッピング＞; ・ミニトマト 適量; ・スナップえんどう 適量; ・マヨネーズ 少々; ・お好みのハーブ 適量; ・いくらのしょうゆ漬け 適量; ・スモークサーモン 適量

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1時間以上
1,000円前後

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春の訪れを感じたら、お花の形でお寿司はいかが？ひな祭りやお花見にもピッタリです。

材料（6個分人分）

米: 2合

水: 360㏄

酒: 大さじ1

昆布(5㎝×5㎝): 1枚

寿司酢: 大さじ4

(A)

・グリーンピース(茹で): 30g

・スモークサーモン: 2枚

(B)

・桜でんぶ: 大さじ1

・プロセスチーズ: 30g

＜炒り卵＞

・卵: 1個

・酒: 小さじ1

・砂糖: 小さじ1

・塩: 少々

・サラダ油: 小さじ1

＜帆立マヨネーズ＞

・帆立缶: 1缶(正味40g)

・マヨネーズ: 大さじ1

・塩: 少々

・白こしょう: 少々

＜トッピング＞

・ミニトマト: 適量

・スナップえんどう: 適量

・マヨネーズ: 少々

・お好みのハーブ: 適量

・いくらのしょうゆ漬け: 適量

・スモークサーモン: 適量

作り方

1

＜下準備＞
米は洗って20分ほど浸水して水を切っておく。
スモークサーモンは粗みじん切りにする。
プロセスチーズは5㎜角に切る。
2

<下準備つづき＞
帆立缶の水気を除き、マヨネーズと合わせて塩、こしょうし、トッピング用に少量取りおく。
3

鍋に水気を切った米、水、酒、昆布を入れてフタをし、中火で沸かす。
弱火に落して10分ほど炊き、10分蒸らす。
4

昆布を取り出し、寿司酢を加えて全体を混ぜ、半量をボウルに移す。
5

フライパンにサラダ油を中火で熱し、溶きほぐした卵に酒、砂糖、塩を加えてよく混ぜる。
束ねた菜箸でかき混ぜ、炒り卵を作る。
トッピング用に少量取りおく。
6

鍋の酢飯に(A)、5の炒り卵を加えて混ぜ、ラムカンに分け入れる。
ボウルの酢飯には(B)、帆立マヨネーズを加えて混ぜ、ラムカンに分け入れる。
7

それぞれお好みのトッピングを飾る。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

トッピングの量や種類はお好みで。

きっかけ

ル･クルーゼの「ラムカン・フルール（S・フタ付き）」を使ったお料理

公開日：2017/05/29

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