精進かす汁雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水に酒粕をちぎってつけておく。
   弱火にかけ、酒粕が溶けるようによく混ぜる。

2. 2

   にんじんとしょうがは細切りにする。
   しめじは石突を落としてほぐす。
   エリンギは拍子木にする。
   油揚げは熱湯をかけてから拍子切りにする。

3. 3

   1に2を入れて6～7分煮る。

4. 4

   餅はトースターでこんがりと焼いておく。

5. 5

   3に味噌を溶きいれて4を加え、ひと煮たちさせたら器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。