茄子の豚ミンチ挟み焼☆ビールが進みます☆ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 茄子は1ｃｍの厚みにカットして分量外の片栗粉をまぶしておく。
- 2 玉ねぎとピーマンを微塵切りにし、細ねぎは小口切りにして豚ミンチにまぜて練り合わせる。マヨネーズ、片栗粉、塩コショウも一緒に混ぜ合わせる。
-
3
①の茄子と茄子の間に②を挟む。
豚ミンチの厚みは1cmくらいかな。 - 4 フライパンにサラダ油をひき③を並べて中火で蓋をして焼く。
- 5 焼色が付いたらひっくり返して蓋をして焼く。
- 6 両面が焼けたら焼肉のたれをいれてからませてお皿に盛り付ける。
- 7 フライパンに残ったソースにケチャップと日本酒を足して弱火で混ぜ合わせる。アルコールがとんだら、⑥にまわしかけて完成。
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- 料理名
- 茄子の豚ミンチ挟み焼
お０り０べ
独り身おっさんの覚書。主に酒のあて。なるべくヘルシーなのにしたいと思いつつ食いまくる日々。。
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颯湖2017/10/13 15:16
ご飯によく合っておいしかったです。ごちそうさまでした。
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