鶏肉のパッタイ風うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干しエビは分量の水につけてもどし、エビは刻む。戻した水はとっておく。
   きくらげは適当な量の水につけてもどし、食べやすい大きさに切る。水は捨てる。

2. 2

   しょうがはみじん切りにする。
   いんげんは食べやすい長さの斜め切りにする。
   青ネギは青い部分は斜め切りに、白い部分は小口切りにする。

3. 3

   鶏肉は一口大に切って塩をふっておく。

4. 4

   フライパンに油を熱して
   3を皮目から入れて焼く。
   焼き色がついたらひっくり返して2のねぎの青い部分以外と1の干しエビときくらげを入れて炒める。

5. 5

   1の戻し汁にオイスターソース、ナンプラー、スイートチリソースを加えてよく混ぜ、4に加える。

6. 6

   冷凍うどんは袋の表示通りレンジで加熱しておき、5に加えて和える。

7. 7

   余計な水分がなくなったらねぎの青い部分を加えて混ぜ、皿に盛る。