なすの漬け汁そうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは角切りにして水にさらして水気をふき取る。

2. 2

   フライパンに油を熱して1をやわらかくなるまで中火で炒めたら、だし汁、しょうゆ、みりんを加えて1～2分煮立ててボウルにあける。

3. 3

   ボウルに冷水をあてて中身を冷やす。
   細切りにした青しそを加える。

4. 4

   そうめんは袋の表示どおりゆでて冷水で洗い、水気をしっかりときる。

5. 5

   4を器に盛り、3をそばちょこなどに入れてそうめんをつけながらいただく。