白菜と鶏肉のミルクカレー煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大に切って、塩、こしょう、カレー粉、薄力粉を全体にまぶしておく。

2. 2

   しょうがは細切りにする。

3. 3

   白菜は3cm幅くらいのざく切りにする。
   エリンギは食べやすい大きさに切る。

4. 4

   鍋に油を熱して1を皮目から焼く。焦げやすいので注意しながら中火で焼き色がつくまで焼いたらしょうがと白菜の軸を加えてざっと炒め、白ワインをふってふたをし、弱火で15分くらい加熱する。

5. 5

   白菜の葉とエリンギを加えてひとまぜし、ふたをしてさらに5分ほど煮込む。

6. 6

   牛乳を加え、ふたをとって弱火で3～4分煮る。
   味を見て足りなければ塩を加える。