夏野菜とじゃがいものピリ辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて一口大に切って水にさらし、水けをきったら耐熱ボウルに入れてレンジで3～4分加熱する。

2. 2

   なすは乱切りにして水にさらして水けをきる。

3. 3

   オクラはがくをとって縦半分に切る。

4. 4

   ズッキーニは半月切りにする。

5. 5

   にんにくはみじん切りにする。
   しめじは石突を落としてほぐす。

6. 6

   フライパンに油を熱してひき肉を炒める。
   色が変わってきたら豆板醤を加えて炒め、さらになすを加えて1分ほど炒め、じゃがいも、オクラ、ズッキーニ、にんにく、しめじ、枝豆を加えて炒める。

7. 7

   酒、みりん、しょうゆ、オイスターソース、鶏がらスープの素、水、片栗粉をよく混ぜて6に加え、余計な水分がなくなるまで炒めたら器に盛る。