ツナとなすのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくは芯をとって薄切りにする。
   赤唐辛子は種を取り除いて小口切りにする。
2. 2 なすはへたを落とし1ｃｍ厚さの半月切りにし水に軽くさらして水気をふきとる。
3. 3 鍋に湯を沸かして塩をいれ、パスタをゆでる。スパゲッティーのゆで時間は9分なので7分半にタイマーをセットする。
4. 4 フライパンにオリーブ油と1を入れて火にかけ、香りがたってきたら2を加えて弱めの中火でじっくり両面を焼くように炒める。
5. 5 なすに火が通ったら油を軽くきったツナとパスタのゆで汁おたま1杯を加える。
6. 6 ゆであがったパスタをざるにあげて湯を切り、5に加えて炒めあわせる。
   味を見て足りなければ塩を加える。
7. 7 器に盛り、こしょうをふる。