あさりとエリンギのバタースープパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 あさりは砂抜きしてよく洗う。
2. 2 にんにくはみじん切りにする。
3. 3 エリンギは一口大に切る。
4. 4 青ねぎは小口切りにする。
5. 5 鍋に湯を沸かして塩をいれ、パスタをゆでる。フェデリーニのゆで時間は6分なので5分にタイマーをセットする。
6. 6 フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、香りがしてきたらエリンギを加えて中火でさっと炒める。
7. 7 あさりを加え、白ワイン、水を加えてふたをし、あさりの口が開くまで加熱する。
8. 8 ゆであがったパスタはざるにあげて水気をきり、7に加える。
   バターも加えて溶かす。
9. 9 味をみて足りなければ塩を加え、器に盛ってこしょうをふり、ねぎを散らす。