自家製ゆで小豆のいちご添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 小豆はさっと洗ってから3倍量の水と一緒に鍋に入れて火にかけ、2回ゆでこぼす。
2. 2 落し蓋をして40分～1時間、豆の状態を見ながらことことゆでる。
   小豆が指でつぶせるくらいになったらOK。
3. 3 砂糖を加えて強火にし、焦がさないようによく混ぜながら5～6分煮、そのあと火を弱めて10分ほど煮詰める。
4. 4 塩を加えてさらに10分ほど煮詰めたら火を止め、余計な水分をのぞいて清潔な容器などにうつし、あら熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。
5. 5 4を器に盛り、へたをとって半分に切ったいちごを飾る。