あさりとトマトとアボカドの冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 あさりは砂抜きしてよく洗う。
2. 2 たまねぎとにんにくはみじん切りにする。
3. 3 フライパンに油とにんにくを入れて熱し、香りがたったらたまねぎを加えて炒める。
4. 4 たまねぎがしんなりしたらあさりを加えて炒め、白ワインを加えてふたをして蒸し焼きにする。
5. 5 あさりの口が開いたら耐熱容器などにとりだし、あら熱をとってから冷蔵庫でよく冷やす。
6. 6 アボカドとトマトは1cmの角切りにする。
7. 7 鍋に湯を沸かして塩をいれ、パスタをゆでる。フェデリーニのゆで時間は6分なので8分にタイマーをセットする。
8. 8 5と6とワインビネガーを混ぜておく。
9. 9 ゆであがったパスタを冷水でよく洗って冷やし、水気をしっかり絞って8と和える。
10. 10 味をみて塩、オリーブ油を加えて調味する。
11. 11 器に盛ってこしょうをふる。