うまみたっぷり肉団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけと干し海老は水で戻してみじん切りにする。
   戻した汁はとっておく。

2. 2

   ボウルにひき肉と塩を入れて軽く練り、1、しょうゆ、酒、おろししょうが、オイスターソースを加えてさらに練る。

3. 3

   タネの様子をみながら1の戻し汁を大さじ1～3程度加えてさらに練り、食べやすい大きさの団子状にする。

4. 4

   フライパンにごま油を熱して3を並べ、ふたをして3分ほど焼き、ひっくり返して今度はふたをとって3分ほど焼く。

5. 5

   中まで火が通ったら器に盛る。