手羽先のインド風カレー レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
- 1 手羽先は関節を切り落として骨の間に切れを目を入れ、塩とカレー粉をもみこんで30分以上おく。
- 2 にんにく、しょうが、たまねぎ、トマトはすべてみじん切りにしておく。
- 3 鍋にサラダ油半量とクミンシードを入れて火にかけ、1分ほど炒めたらたまねぎ、にんにく、しょうがを加えて弱めの中火で10分～15分炒める。
- 4 クミン、コリアンダー、チリ、ターメリックのパウダーと薄力粉を加え、さらに5分くらい炒める。
- 5 トマトを加えてさらに6～7分炒め続ける。
-
6
フライパンに残りのサラダ油を熱し、1を皮目から焼く。
焼き色がついたらひっくり返してもう片側も焼く。 -
7
5に水と6を加える。
沸騰してアクが出たらとる。 -
8
ふたをして弱火で30分くらい煮込む。
味をみて足りなければ塩を加える。 - 9 ごはんと一緒に器に盛る。
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ねあっっ2016/04/21 11:39
朝から仕込みましたが、煮すぎました(^^;)
先ほど頂きましたが、めちゃ美味でした！ごち様。
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