厚揚げと小松菜の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は食べやすい長さに切る。軸と葉は分けておく。
   厚揚げは1～2分熱湯でゆがいてから一口大に切る。

2. 2

   鍋にだし汁と砂糖、塩、めんつゆを加えて煮立て、小松菜の軸を入れて1～2分煮る。

3. 3

   厚揚げと小松菜の葉の部分も加えてさらに2～3分中火で煮る。

4. 4

   卵はボウルによく溶きほぐしておき、3にそっと加えてかき混ぜる。

5. 5

   卵がかたまったら火を止める。