冷やしなすの中華風そうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは楊枝などで穴をたくさんあけてグリルで8～10分黒焦げになるまでよく焼く。
   氷水につけて皮をむき、へたをとって食べやすい大きさにさく。

2. 2

   ボウルにめんつゆ、酢、ラー油、ごま油を加えてよく混ぜ、1を漬け込む。
   あら熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やす。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示どおりゆでる。
   冷水でよく洗って水気をきる。

4. 4

   皿に3を盛り、2を汁ごとのせる。