肉団子と春雨の白菜鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と昆布を入れて1時間以上おく。
   弱火にかけて沸騰したら昆布は取り出す。

2. 2

   春雨は水で戻して適当な長さに切る。
   白菜は食べやすい大きさに切る。
   しめじは石づきをとってさばいておく。

3. 3

   長ねぎはみじんぎりにする。
   しょうがはすりおろす。

4. 4

   ひき肉と塩をボウルに入れてよく練り、粘り気が出てきたら3を加えてさらに混ぜ、しょうゆ、片栗粉を加えて混ぜる。

5. 5

   1の鍋に4を丸めて一口大にして落としていく。
   浮かび上がってきたら一度取り出し、あくがでていたらとる。

6. 6

   白菜の芯の部分、春雨、しめじ、白菜の葉、5の順番に重ね、ふたをして全体がくったりするまで煮る。

7. 7

   好みでポン酢をつけていただく。