肉１００％ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひき肉、味の素、塩、コショウを混ぜ合わせ、粘りがでるまで よくこねる。
   
   この間に、じゃがいも、にんじんを茹でておく。一度 沸騰したら横に置いておけばOK。

2. 2

   油をひき 強火で熱したフライパンに、形を丸く整えた①を投入する。
   火が通ると中央部が膨らんでくるので、あらかじめ くぼませておく。
   焦げ目がつくまで２分ほどひっくり返さずに焼く。

3. 3

   焦げ目がついたら ひっくり返し、火力を弱め、中に火が通るまで１０分ほど焼く。表面に焦げ目がついたらちょくちょくひっくり返してもOK。
   肉汁を逃がさないよう上から押さえつけるのは×。

4. 4

   茹でておいた じゃがいも、にんじん と ししとうを炒める。バターを入れ、火を止め、余熱で和える。
   
   付け合せの野菜はお好みでOK。色違い三色の野菜を選ぶと Good！

5. 5

   盛り付けて完成。
   
   ソースはお好みでOK。今回は、薄口のサワーソースを選びました。