韓国風味噌ワンタンメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがは皮をむいてみじん切りにする。

2. 2

   ひき肉は塩、こしょうと1を入れてよく練り、餃子の皮で包んでおく。

3. 3

   ニラは根元を落として4cm長さに切る。エリンギは食べやすい大きさにさく。

4. 4

   鍋に水を入れて沸かし、ウェイバーを加える。
   沸騰してきたら2を入れてゆでる。

5. 5

   浮き上がってきたらエリンギも加えて2～3分ゆでる。

6. 6

   味噌、コチュジャン、豆板醤を加える。
   味をみて足りなければ塩、しょうゆ（分量外）を加える。

7. 7

   別の鍋に湯を沸かして中華麺をゆでる。

8. 8

   麺をゆでている間に6の鍋にニラを加えてさっとひと煮たちさせる。

9. 9

   7の麺がゆであがったら水気をよく切って器に盛り、上から8を注ぐ。
   仕上げにごま油をたらす。