わらびのアク抜き＝わらびを平たい鍋に並べ、重曹を小さじ１振り、上から熱湯をかけます。一晩そのまま置いておく。 水洗いし、水につける、水を捨てるを２回ほど繰り返す。 （重曹で茹でるとワラビがベチャベチャになるので茹でないで下さい）
筍、毎日食べてるので 筍を使った料理はいろいろ作っています
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わらびは、青じそドレッシングに一晩漬けても美味しいのですよ！試してみてね～♪