茄子と豆腐のすっぱ梅あんかけ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 梅干しは種をとってたたいておく。
- 2 茄子と人参は薄い半月切りにする。茄子は水にさっとさらしザルに上げ水気をきっておく。
- 3 豆腐は一口大に切り、ねぎは小口切りにする。
-
4
鍋にAと１を入れ火にかける。煮立ったら２を入れ蓋をして弱火で３分煮る。
３を加えも加える。 - 5 よく混ぜたBを加え、とろみをつける。
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