炒り豆腐 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
Aはよく混ぜておく。
- 2 れんこんは皮をむいて薄いいちょう切りにする。酢水にさらしザルに上げて水気をきっておく。
- 3 人参は短冊切りにする。枝豆は熱湯でさっとゆでザルに上げて水気をきっておく。さやから実を出す。えのきは石突をとり半分に切る。
- 4 豆腐はキッチンペーパーで包み３０分おき水気をきっておく。
-
5
フライパンに油をひいて中火に熱する。２ ３を入れて炒める。油が回ったら１も加える。
-
6
豆腐を崩しながら加え汁気がなくなるまで炒める。仕上げにごまを加えてひと混ぜする。
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