切って和えるだけイカとゴーヤのマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは半分に切ってワタをしっかり取ります。白い部分が苦いので勿体ないくらいワタをスプーンで取ります。

   

2. 2 薄くスライスして塩揉み(分量外)少し置いておきます。その間に次人参を切ります

   

3. 3 人参も細く切り塩揉み(分量外)しておきます

   

4. 4 玉ねぎもスライスして水に浸します。※玉ねぎは繊維を断ち切ってスライスすると辛みがなくなります。

   

5. 5 イカの骨を取ります。
   スーパーのボイルヤリイカを使用してます。

   

6. 6 お好みの大きさに切ります。

   

7. 7 マリネ液を作ります。
   人参玉ねぎゴーヤをしっかり水切りしてマリネ液に入れ冷蔵庫でしっかり冷やしたら完成♡