イランのパン　ラヴァッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにAを入れ手でざっと混ぜる。イーストと湯も加え一まとまりになるまで捏ねる。ボウルの中で１００回ほど叩きながら捏ねてください。

   

2. 2 １にラップをして３５度で１時間１次発酵させる。
3. 3 生地を３等分し濡れ布巾を被せベンチタイムをとる。

   

4. 4 ３をめん棒で１５㎝程のしずく型にのばす。クッキングシートを敷いた天板にのせる。
   再び濡れ布巾をかけ３５度で１０分２次発酵させる。

   

5. 5 オーブンを２５０度に予熱する。天板を入れ２１０度で１０分焼く。