自家製柿酵母のカレーパン レシピ・作り方
材料（4個人分）
- A強力粉 200グラム
- A薄力粉 40グラム
- A砂糖 大さじ２分の1
- A塩 小さじ２分の1
- Aカレー粉 大さじ２分の1
- オリーブ油 大さじ1
- 酵母液 140ml
作り方
-
1
ボウルにAを入れ泡だて器でよく混ぜる。
-
2
粉っぽさがなくなったら油を加える。ボウルの中で叩きつけながら150回こねる。ラップをして暖かいところで約3倍になるまで一次発酵させる。
- 3 発酵が終わったら４等分にし15分ベンチタイムをとる。
-
4
生地を丸めcookieシートをしいた天板にのせる。濡らしたキッチンペーパとラップをかけ再び暖かいところで約3時間２次発酵させる。
-
5
オーブンは２２０度に予熱しておく。
4を入れ２００度のオーブンで約12分焼く。
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