自家製酵母のジンジャーパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにAを入れ手でざっと混ぜる。

   

2. 2 更に水を少しずつ加え（生地がぎりぎりまとまるくらい）ひとまとまりになるまでよく捏ねる。

   

3. 3 ひとまとまりになったら油を加えボウルの中で打ち付けながら１００回捏ねる。
   ラップをかけ室温の暖かい所で７～８時間一次発酵させる。

   

4. 4 発酵が終わったら６等分しベンチタイムをとる。
   丸めて成形しクッキングシートを敷いた天板の上に並べる。
   ふんわりとラップをし３５度で１時間２次発酵させる。

   

5. 5 オーブンを２２０度に予熱しておく。

   

6. 6 十字に切れ込みを入れてオーブンに入れ２１０度で１２分焼く。