辛みでポカポカ♪厚揚げ入りのキムチ豚そば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはささがきにして水にさらしてアク抜きします。

2. 2

   芋の茎は水に浸して戻しておきます。

3. 3

   鍋に水と昆布、長ネギの青い部分を入れて火にかけます。5分ほど出汁をとったらごぼうを入れます。

4. 4

   蕎麦は指定時間ゆでておきます。

5. 5

   厚揚げは食べやすい大きさに切ります。

6. 6

   厚揚げを加えます。

7. 7

   豚バラ肉を加えます。

8. 8

   麺が茹で上がったらザルに取り流水で洗います。

9. 9

   アクが出たら取りましょう。

10. 10

    しめじを加えます。

11. 11

    調味料をすべて加えて味付けします。

12. 12

    芋の茎を加えます。

13. 13

    長ネギの白い部分は斜め切りにします。

14. 14

    長ネギを加えます。

15. 15

    ひと煮立ちしたら火を止めてください。

16. 16

    麺をどんぶりに盛り付けます。

17. 17

    スープをたっぷりカケます。

18. 18

    キムチと千切りにした大葉をトッピングして完成です。