豆腐のりんごケーキ レシピ・作り方
材料（１２㎝１台人分）
- りんご １個
- 絹豆腐 １００ｇ
- オリーブオイル ６０ｇ
- 砂糖 ５０ｇ
- ハチミツ 大さじ１
- 卵（室温に戻しておく） １個
- レモン汁 大さじ２
- Ａ薄力粉 ７０ｇ
- Ａベーキングパウダー 小さじ１
- Ｂ薄力粉 ４０ｇ
- Ｂマーガリン ２０ｇ
- Ｂ砂糖 １５ｇ
- Ｂくるみ（刻んでおく） ２０ｇ
作り方
-
1
オーブンは１７０度に予熱しておく。型に油を吹きかけておく。
豆腐はミキサーにかけておく。
Ｂは手の指でそぼろ状に混ぜておく。 -
2
りんごは皮ごといちょう切りにする。レモン汁をまぶしておく。
-
3
ボウルにオリーブオイルと砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。ハチミツも加える。卵黄 卵白の順に加えその都度よく混ぜる。
豆腐も加える。
-
4
３にＡをふるい入れたら泡立て器でダマにならないよう混ぜる。りんごも加える。型に流したらＢを振りかけ１７０度のオーブンで１時間焼く。焼けたらケーキクーラーの上で冷ます。
-
5
-
6
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